華膳空廚公布明年農曆新年年菜，以客家菜為主題推出11道年菜，除每年最熱門的限量東坡肉，還新增神氣胡椒鴨、豬肚燉雞湯等料理，預料將賣出上萬份，並推出早鳥7折優惠，業績看好達700萬元。華膳空廚表示，冷凍包年菜以特製鋁箔包裝，不需冷凍，只要隔水加熱即可食用，民眾只要動動手指訂購，就能輕鬆享受團圓年菜。
由中華航空與太古集團共同投資的華膳空廚，不但航空餐飲有口皆碑，地面餐飲服務還延伸到外燴、團膳、中西式餐盒，也將銷售觸角延伸到網路購物，成立華膳美食網，銷售糕點、蛋糕、麵包、伴手禮與冷凍包功夫菜。
華膳空廚2011年推出圍爐年菜商品以來，CP值深受消費者肯定，今過年圍爐餐廳年推出的「華膳旺年菜」以客家菜為主題，研發系列料理，並加入主廚創意，發想出獨家好滋味。
年年熱賣年菜，華膳首推私房東坡肉，今年限量300份供應，堅持遵循古法，不使用一般棉繩，選擇繁複手工以瓜瓢固定豬肉，醬油及酒小火慢工煨煮，呈現色澤深紅晶亮，肉質軟嫩卻不膩口，造形刀工猶如一道工藝精品，美味又賞心悅目。由於製作過程複雜、失敗率高，華膳限量推出，想嘗鮮的民眾手腳要快。
華膳主廚利用巧思，研發出「神氣胡椒鴨」這道客家招牌菜，結合新加坡胡椒蟹做法，嚴選台灣優質鴨隻，使用薑汁、蒜頭、青蔥段、大紅炮花椒油、肉桂枝、八角等多種辛香料而成的的醬汁，細心按摩鴨肉使之入味，經過6小時的醃製，低溫油炸5分半鐘成金黃色，再加入新鮮白胡椒粒搖勻蒸上2小時，蒸到入口軟嫩鮮甜，好菜上桌盡是鴨肉香與多層次的辛香氣，是主廚最推薦的料理。
源自廣東的豬肚燉雞湯，簡易年菜是客家人用來招待客人的定番菜，也是早期客家農村過年才會準備的圍爐湯品。華膳特選重達2公斤、肉質細嫩多汁的鹿野土雞，與經過仔細清洗汆燙過的豬肚，加入花椒粒、白胡椒粒及清香撲鼻的九層塔慢火燉煮，白胡椒與花椒粒辛辣的香氣及回甘的風味，除去了肉腥味，鹿野土雞加上豬肚精華而得的珍貴上湯，促成一道溫暖滋潤的湯品。
另有極品佛跳牆、紅燒牛三寶、花生滷豬腳、桔香雞腿捲、酸菜炆鱸魚、鴻運番茄牛、猴菇素什錦（全素）、嫩薑綠豆甜麻吉（全素）等料理，12月15日開始預購，1月31日前預訂可享85折優惠，取貨日期則為1月15至2月9日止。
氣象局表示，今天(11/3)鋒面通過及東北季風增強，北部氣溫稍下降，有短暫陣雨，並有局部大雨發生，週末仍是受到東北風影響，出門請攜帶雨具備用。
(馮建棨2018年菜預購報導)
週五鋒面通過，後續受到東北季風增強影響，天氣變化變的不穩定，北部東半部雨勢會越來越明顯，甚至會有局部性大雨，中南部也會有短暫陣雨，白天之後就會逐漸緩和，溫度方面，北台灣溫度下降，其它地區早晚溫差大。
預報員程川芳說:『各地低溫20到22，北部東半部降雨明顯，今天高溫只會有23度到25度，中南部影響較小，高溫28到30度』
週末天氣的變化，程川芳指出，還是持續受到東北季風影響，北部跟東北部地區偏涼而且有陣雨，其它地區早晚偏涼，整體降雨要到下週一才會緩和，但偶爾會有南方水氣移入，東半部地區恆春半島會有短暫雨。而丹瑞颱風目前位在菲律賓附近海域，持續往中南半島移動，對台灣不會有直接影響。
相關新聞影音
(健康醫療網╱記者邱倢芯報導)
根據統計，105年臺北市結核病確診個案數為933人，其中校園(7-24歲)約佔4%，職場(25-64歲)約佔42%，佔總確診數46%。臺北市政府衛生局提醒，尤其在校園及職業場域等較人口較密集的地區，應更加積極預防飛沫及空氣傳播的傳染病風險；最好是保持室內空氣通風，開窗可稀釋帶菌空氣，以及改善環境，避免於活動場域過度擁擠。
窗戶緊閉 高濃度CO2宜蘭除夕圍爐餐廳是傳染病溫床
臺北市政府衛生局疾病管制科科長陳少卿表示，依據結核病工作手冊對結核病確診個案活動空間進行通風換氣檢測，發現其場域在每天開空調窗戶緊閉的情況下，二氧化碳(CO2)濃度檢測值高達1,000ppm以上，長時間待在這樣的環境所產生的高濃度CO2，除讓人睏倦外，更易造成呼吸道傳染病之散播。
校園/職場人口集中 應保持空氣流通
陳少卿建議，善用開窗通風方式，稀釋傳染性結核病病人所在區域的帶菌空氣濃度。學校及職場等室內空圍爐酸菜白肉火鍋菜單間，平時應注意保持空氣流通及留意室內環境空氣品質，守護學生與員工健康，以避免空氣傳播衍生成聚集事件發生。
七分篩檢法 協助病患自主檢視症狀
臺北市政府衛生局呼籲，結核病早期症狀不明顯且症狀和感冒類似，易被忽略而延誤就醫。平時可透過簡易「七分篩檢年菜宅配法」自主檢視症狀，若有其中症狀者，請留意，達5分(含)以上者應儘快就醫。
咳嗽有痰超三週 應立即就醫團圓飯菜單
如果咳嗽有痰超過三週，應立即就醫接受胸部X光檢查，以早期發現/治療。結核病可經由治療而痊癒，只要遵照醫師的囑咐，持續接受6至9個月正確有效的藥物治療，即可恢復健康。
【健康醫療Line健康，加入好友更快活】LINE＠ ID：@healthnews
統一集團董事長羅智先宣布，將出清上海統一星巴克的股權給美國星巴克，處分利益共334.51億元，同時也將全數買回台灣統一星巴克股權，但目前410家星巴克的經營策略不會改變。
這是繼香港美心集團取得香港與澳門星巴克100%股權後，統一也取得台灣星巴克的獨資權。
統一、統一超今天同步召開重大訊息說明會，羅智先說，包括旗下台灣統一星巴克、上海統一星巴克將與美國星巴克進行股權交易案；其中，統一及統一超將分別出售20%及30%上海統一星巴克的股權給美國星巴克，並向美國星巴克分別購入20%及30%的台灣統一星巴克股權。
經過雙方議價後，統一及統一超出售上海統一星巴克價格分別是新台幣160.43億元、240.65億元，處分利益分別是133.86億元、200.65億元，至於統一及統一超取得台灣統一星巴克股權的交易價格分別為21.69億元、32.54億元。
若交易在今年底前順利完成，可望貢獻統一每股獲利約2.35元，貢獻統一超每股獲利19.3元，獲利吃下大補丸。
對於為何「賣上海、買台灣」，羅智先表示，由於全球咖啡市場蓬勃發展，為了讓全球戰略更具一致性，統一決定深耕台灣本土市場，不過與星巴克的合作關係相當密切，近日也簽署超過5年以上的授權合約，代表雙方伙伴關係沒有改變。
羅智先指出，過去台灣統一星巴克在經營上就持續強調台灣本土色彩，雖然改為100%持有，但經營策略不會改變，他說：「確定明天早上還是可以看到星巴克。」
羅智先也強調，退出上海市場不是看壞中國大陸咖啡市場，他對兩岸的市場也都抱持著高度信心，且雖然退出上海統一星巴克，統一集團也不會到對岸開設新的咖啡連鎖店，打壞跟美國星巴克之間的關係。
77FF6461FFC370BF
留言列表
